Cómo elegir el tipo adecuado de CMC de sodio
2025-07-16
El CMC sódico es un tipo de hidrocoloide de éter de celulosa que se fabrica a partir de celulosa natural (algodón refinado o fibra de madera). Es un buen emulsionante y espesante que se puede utilizar en las industrias alimentaria, de detergentes, cerámica, pintura, fabricación de papel y minería.
Pero hay más de 60 tipos de CMC sódico basados en diferentes viscosidades, purezas y Grado de Sustitución (DS), etc. Cómo elegir el tipo adecuado de CMC sódico. Presentemos brevemente el CMC sódico de grado alimentario ahora.
1. En primer lugar, necesitamos confirmar en qué alimento queremos usar el CMC. Normalmente, hay ketchup, mayonesa, ensalada, yogur, helado, bebida de frutas, pasta de tomate, mermelada, jarabe y pastel, etc.
El CMC sódico de grado alimentario se puede utilizar bien en todos los productos alimenticios anteriores.
2. En segundo lugar, confirme el valor de pH de este alimento. Si el valor de pH del alimento es inferior a 5, necesitamos elegir CMC de tipo resistente a los ácidos con un Grado de Sustitución (DS) superior a 0,9. Por ejemplo: bebida de frutas, pasta de tomate y yogur, etc. De lo contrario, si el valor de pH es superior a 5, podemos usar CMC de tipo normal con un Grado de Sustitución (DS) de 0,7-0,9.
3. En tercer lugar, debemos prestar atención a sus alimentos en sí. ¿Su producción de alimentos tiene algún requisito sobre el tamaño de partícula de las materias primas? Por ejemplo, si su alimento tiene forma de cápsula, puede requerir un polvo fino o una apariencia gruesa. Actualmente, podemos controlar el tamaño de partícula a 20 mallas, 60 mallas, 80 mallas y 100 mallas según la solicitud del cliente.
4. Finalmente, debemos cumplir con la regulación de dosificación legal de alimentos en su país. CMC sódico (E466, No. CAS: 9004-32-4), puede verificar esta información de productos básicos en su país. El gobierno chino estipula un máximo del 1,5% de materiales secos totales. Si desea usar una dosis pequeña, podemos proporcionarle CMC de alta viscosidad para reducir la dosis de CMC.
Linguang puede proporcionar varios tipos de CMC sódico. Si tiene alguna pregunta sobre el CMC sódico, póngase en contacto con el equipo de Linguang libremente.
