Aditivo alimentario en gelatina Leche gelatina y mermelada Sodio carboximetil celulosa CMC
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Carboximetilcelulosa de sodio
Indicar la tixotropía adecuada
Juega un papel importante en el sistema cementício
Las características del CMC de grado alimenticio
1 Distribución uniforme del peso molecular.
2 Alta resistencia al ácido.
3 Alta resistencia a la sal.
4 Alta D.S., alta transparencia, baja fibra libre.
5 Gel bajo.
| Especificación | |||||||||||
| Tipos Las partidas |
FL100 | El número de unidades de carga | FM9 | FH9 | FVH9-1 | FVH9-2 | FVH9-3 | FVH9-4 | FVH9 a 5 | FVH9 | |
| Viscosidad, mPa.s. (25 °C, Brookfield 30 rpm) |
El 1% | Entre 200 y 500 | Entre 500 y 1000 | 1000 a 2000 | 2000 y 2000 | Entre 3000 y 4000 | Entre 4000 y 5000 | > 5000 | |||
| El 2% | 5 a 400 | 5 a 400 | 400 a 2000 | ||||||||
| Apariencia | Polvo o partícula fibrosa blanca o ligeramente amarillenta | ||||||||||
| Grado de sustitución (D.S.) | 1.0 a 1.2 | 0.9-1.0 | |||||||||
| Purificación ((%) | ≥ 99 años5 | ||||||||||
| Pérdida por secado (w/%) | ≤ 8 años0 | ||||||||||
| Valor del pH | 6.0 a ocho.5 | ||||||||||
| El etanolato de sodio ((w/%) | ≤ 04 | ||||||||||
| Cloruros ((NACL en %) | ≤ 05 | ||||||||||
| El contenido de sodio (w/%) | ≤ 12 años4 | ||||||||||
| Pb ((mg/kg) | ≤ 2 años0 | ||||||||||
| En el caso de los productos de origen animal, el valor de los productos de origen animal es el mismo. | ≤ 2 años0 | ||||||||||
| Contigo total de placas (cfu/g) | ≤ 500 | ||||||||||
| Muebles y levaduras (cfu/g) | ≤ 100 | ||||||||||
| E-coli ((cfu/gr) | - No. | ||||||||||
| Salmónela (cf. | - No. | ||||||||||
| En el caso de los animales de las especies enumeradas en el anexo II, el número de especies de Staphylococcus aureus se determinará en función de las especies de animales de las especies enumeradas en el anexo II. | - No. | ||||||||||
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