Baja sustitución Alta viscosidad Pérdida instantánea de CMC en el secado de alimentos grado E466

Nuestro CMC de grado alimenticio tiene buenas propiedades de espesamiento, retención de agua, estabilidad de dispersión, filmación y estabilidad química.y hace que su sabor sea suave y suave.En el sistema ácido, el ácido acústico es un ácido acústico que se encuentra en el interior de los alimentos.Nuestros productos antiácidos tienen una buena estabilidad de suspensión, por lo que puede mejorar la estabilidad de la leche y la capacidad de impedancia de la proteína; nuestro CMC se puede utilizar junto con otros estabilizadores y emulsionantes para complementarse,El objetivo es reforzar el efecto mutuo y reducir los costes..

Estructura química:El sodio CMC se deriva de la celulosa, un polímero natural que se encuentra en las plantas.que produce carboximetilcelulosa de sodio.

Funciones en los alimentos:

• El espesamiento:El sodio CMC se utiliza ampliamente como agente espesante en varios productos alimenticios, incluidas salsas, aderezos, sopas y productos lácteos.
• Estabilización:Funciona como estabilizador, ayudando a evitar que los ingredientes se separan o se asienten fuera de la solución. Esto es particularmente útil en bebidas, helados y otros productos a base de emulsión.
• Retención de humedad:El sodio CMC tiene la capacidad de retener la humedad, lo que puede mejorar la vida útil y la textura de los productos horneados, como el pan, los pasteles y las galletas.
• Enlace:En las carnes procesadas y en las alternativas a la carne, el sodio CMC puede actuar como aglutinante, ayudando a mejorar la textura y mantener la integridad del producto.
• Formación de la película:Puede formar películas o recubrimientos comestibles en las superficies de los alimentos, proporcionando una barrera a la pérdida de humedad y prolongando la vida útil.

Estas características principales ayudan a nuestro CMC a proporcionar control sobre las propiedades de los sistemas acuosos mediante el establecimiento de efectos de

√ Técnicoelening √ Enlace √ Formación de película √ Estabilización √ Coloide protector √ Retención de agua √ Tixotropía