Aditivo alimentario Carboximetil-sodio celulosa de grado alimentario CMC
| Classification: | Agente químico auxiliar | Cas Number: | 9004-32-4 |
| Application: | Industria alimentaria | Additives: | Estabilizadores emulsionantes espesantes |
| Storage Condition: | almacén limpio, seco y ventilado | Solubility: | Disoluble en agua |
| Full Name: | Carboximetilcelulosa de sodio | ||
| High Light: | Aditivo alimentario carboximetilcelulosa de sodio,Calidad alimenticia de la celulosa de sodio carboximetil,CMC Carboximetilcelulosa de sodio |
||
Carboximetilcelulosa de sodio
La función de las CMC en la industria alimentaria
1, engrosamiento: aumenta la viscosidad y mejora la estabilidad de los productos alimenticios.
2Retención de agua: CMC es un aglutinante de agua, ayuda a aumentar la vida útil de los alimentos.
3Estabilidad: estabiliza las proteínas, la emulsificación, previene la estratificación por precipitación, retrasa la estratificación por aceite y agua.
4, Inercia metabólica: Como aditivo alimentario no se metaboliza y no proporciona calorías, grasas o proteínas en los alimentos.
Especificación:
| Tipos Las partidas |
Sección 6 | FM6 | FH6 | FVH6-1 | FVH6-2 | FVH-3 | El FVH-4 | El FVH-5 | FVH6 | |
| Viscosidad, mPa.s. (25 °C, Brookfield 30 rpm) |
El 1% | Entre 200 y 500 | Entre 500 y 1000 | 1000 a 2000 | 2000 y 2000 | Entre 3000 y 4000 | Entre 4000 y 5000 | > 5000 | ||
| El 2% | 5 a 400 | 400 a 2000 | ||||||||
| Apariencia | Polvo o partícula fibrosa blanca o ligeramente amarillenta | |||||||||
| Grado de sustitución (D.S.) | 0.6 a 0.9 | |||||||||
| Purificación ((%) | ≥ 99 años5 | |||||||||
| Pérdida por secado (w/%) | ≤ 8 años | |||||||||
| Valor del pH | 6.5 a 8.5 | |||||||||
| El etanolato de sodio ((w/%) | ≤ 04 | |||||||||
| Cloruros ((NACL en %) | ≤ 05 | |||||||||
| El contenido de sodio (w/%) | ≤ 12 años4 | |||||||||
| Pb ((mg/kg) | ≤ 2 años0 | |||||||||
| En el caso de los productos de origen animal, el valor de los productos de origen animal se calculará en función de la cantidad total de productos. | ≤ 2 años0 | |||||||||
| Contigo total de placas (cfu/g) | ≤ 500 | |||||||||
| Muebles y levaduras (cfu/g) | ≤ 100 | |||||||||
| E-coli ((cfu/gr) | - No. | |||||||||
| Salmónela (cf. | - No. | |||||||||
| En el caso de los productos de origen animal, se utilizará la fórmula siguiente: | - No. | |||||||||
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